2026年食品安全与公共卫生测试题.docx

2026年食品安全与公共卫生测试题

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、选择题(每题2分,共30分。下列每题选项中,只有一项符合题意,请将正确选项的字母填在括号内)

1.下列哪种食品污染物属于生物性污染?()

A.黄曲霉毒素

B.多环芳烃

C.大肠杆菌

D.甜蜜素

2.根据我国《食品安全法》,下列哪项不是食品生产企业的基本义务?()

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售

C.建立并执行从业人员培训制度

D

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