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2026年医院食堂从业人员食品安全考试题及答案

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》及医疗机构食堂管理要求，医院食堂从业人员健康检查的法定频次要求是

A.每半年1次B.每年1次C.每两年1次D.每季度1次

2.医院食堂备餐、分餐专间的操作人员更换口罩的频次要求至少为

A.每2小时更换1次B.每4小时更换1次C.每日更换1次D.污染后更换即可

3.医院食堂为住院患者准备的熟制餐食保温存放时，餐食中心温度要求不应低于

A.40℃B.50℃C.60℃D.70℃

4.医院食堂发生疑似食物中毒或食源性疾病事件时，食堂从业人员第一时间应当报告的对象是