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广西地方标准《粉葛栽培管理技术规程》

（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《关于2018年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市

监函〔2018〕253号）精神，由广西壮族自治区农业科学院提出，广西农

业科学院生物技术研究所起草的广西地方标准《粉葛栽培管理技术规程》。

二、项目背景及目的意义

粉葛(PuerariathomsoniiBenth.)是一种豆科植物，为葛属藤本植物野葛

的变种,其干燥根葛根富含多种维生素和铁、钙、硒、锗等微量元素，是一

种药食同源的优良植物。粉葛在我国有着悠久的种植、食用和入药的历史。

粉葛的根块营养丰富并含有丰富的淀粉和葛根素,在食品工业和医药工业

颇受欢迎。在药用方面，秦汉时期的《神农本草经》中首次提及葛根具有

消渴、起阴气等方面的药理作用；《伤寒论》和《阎氏小儿方》中,将葛根

作为葛根汤、葛根黄芩黄连汤、升麻葛根汤等中药方剂的其中一味。现代

医学中，葛根含有的葛根素等类黄酮物质成分对扩张血管、促进心脑血液

循环等有着显著的作用。在临床上可以治疗高血压和心血管疾病，具有抗

癌、升阳止泻和通经活络等功效。在食用方面，葛根含有丰富的淀粉和纤

维素，作为一种优秀的保健食品广受