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2026年饮食健康常识专项测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体所需能量最主要的来源是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量是？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

4.下列哪种食物天然含有较多的亚硝酸盐？

A.新鲜蔬菜

B.发芽豆类

C.腌制蔬菜

D.精制米面

5.选购预包装食品时，以下哪项信息最为重要？

A.产品包装的精美程度

B.生产商的知名度

C.成分表和营养成分表

D.特殊的健康声称

6.对于需要控制血糖的人群，以下哪种谷物是较好的选择？

A.精制白米

B.燕麦

C.红薯

D.面包

7.以下哪种行为有助于预防食源性疾病？

A.用同一个砧板处理生肉和熟食

B.