2026年营养与食品卫生模拟题(含答案).docx

2026年营养与食品卫生模拟题(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、调节生理功能但一般不提供能量却对人体生命活动至关重要的物质？（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂类D.维生素

答案：D

解析：维生素既不构成组织也不供能，但在机体代谢调节中发挥关键作用。

2.我国居民膳食中，每日所需能量最主要的来源是（）

A.蛋白质供能占总能量的20%~30%B.碳水化合物供能占总能量的50%~65%

C.脂肪供能占总能量的20%~30%D.酒精供能占总能量的5%~10%

答案：B

解析：中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）建议碳