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教案《读懂食品标签》

一、课程名称

读懂食品标签——做智慧的食品消费者

二、授课对象

中学高年级学生或成年初学者

三、课时安排

1课时（约45分钟）

四、教学目标

1.知识与技能：

*了解食品标签的定义及其在日常生活中的重要性。

*掌握食品标签上必须标注的基本信息（如食品名称、生产日期、保质期、生产者信息、配料表、营养成分表等）。

*学会准确解读配料表、营养成分表等核心信息，理解其含义及对健康的影响。

*能够运用所学知识，对比不同食品的标签，做出更健康的选择。

2.过程与方法：

*通过观察、讨论、案例分析等方式，引导学生主动探究食品标签的奥秘。

*培养学生收集、整理和分析信息的能力。

3.情感态度与价值观：

*树立科学、理性的消费观念，增强自我保护意识和能力。

*培养关注健康、关爱家人的生活态度。

*认识到阅读食品标签是现代公民应具备的基本生活技能。

五、教学重难点

1.重点：食品标签上核心信息（配料表、营养成分表）的识别与解读。

2.难点：理解配料表中原料的排列顺序意义、营养成分表中“NRV%”的含义及其在实际选择中的应用。

六、教学准备

1.教师准备：多媒体课件（PPT）、各类食品包装标签实物（尽量涵盖不同类别，如零食、饮料、乳制品、调味品等，包含“健康”与“非健康”对比）、板书材料。

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