2026年食品安全与营养学综合练习题.docx

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2026年食品安全与营养学综合练习题

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、选择题(每题1分,共30分。下列每题选项中,只有一项符合题意)

1.食品安全国家标准由哪个机构负责制定?

A.国家市场监督管理总局

B.中国疾病预防控制中心

C.国家卫生健康委员会

D.国家食品安全风险评估中心

2.下列哪种物质不属于食品中常见的生物性污染物?

A.黄曲霉毒素

B.细菌

C.农药残留

D.霉菌

3.食物中毒的分类中,哪种属于细菌性食物中毒?

A.轻微型食

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