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烧烤店前厅餐前准备规范.docx

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    烧烤店前厅餐前准备规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、餐桌椅具消毒与摆放流程 2

    二、吧台设备清洁与物料准备 4

    三、餐前备用物料的检查与分装标准 5

    四、调味区与自助台的补给管理 7

    五、收银系统及电子支付设备调试检查 10

    六、空调照明与通风系统运行维护 12

    七、背景音乐播放与店内氛围营造标准 13

    八、迎宾接待与服务流程演练 15

    九、应急通道清理与消防安全检查 18

    十、餐前准备工作交接与记录制度 20

    餐桌椅具消毒与摆放流程

    准备工作与环境清理

    在开启正式消毒程序前，人员必须确保个人卫生到位，佩戴好一次性手套与

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