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2026年餐饮企业市场调研与预测考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项，每题2分，共20分）

1.在进行餐饮市场调研时，确定调研目标、范围和内容等关键步骤属于调研流程的哪个阶段？

A.数据收集阶段

B.调研设计阶段

C.数据分析阶段

D.报告撰写阶段

2.某餐饮企业想要了解其在特定区域内消费者的满意度，最适合采用的调研方法是？

A.大范围电话问卷调查

B.网络大数据分析

C.深度访谈

D.焦点小组讨论

3.对收集到的餐饮消费金额数据进行整理后，计算其平均值、中位数和众数，主要目的是？

A.推断总体消费水平

B.分析消费金额分布形态

C.检验数据准确性

D.比较不同餐厅的盈利能力

4.在餐饮行业市场分析中，“波特五力模型”主要用于分析？

A.消费者购买行为

B.行业竞争结构和潜力

C.企业内部运营效率

D.宏观经济环境因素

5.“健康化、个性化、体验式”是近年来餐饮消费的重要趋势，这主要反映了消费者的？

A.价格敏感度变化

B.消费心理演变

C.收入水平提升

D.地域分布特点