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学校食堂食品采购流程的实施方案(范文)

为全面规范学校食堂食品采购全流程管理，筑牢食品安全防线，压降不合理采购成本，保障全体师生饮食安全与合法权益，结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及本校食堂运营实际，特制定本食品采购流程实施方案，所有涉及食堂食品采购的部门、岗位、合作供应商均需严格遵照执行。

一、采购组织架构与职责划分

学校成立食堂采购工作领导小组，由分管后勤的副校长任组长，后勤处主任、财务处主任任副组长，成员包含工会代表2名、教师代表4名（每个教学年级遴选1名，每学期轮换一次）、学生代表6名（由学生会生活部推选，覆盖各年级，每学期轮换一次）、食品安全管理员1名，领导小组全面负责采购制度制定、采购需求审批、供应商遴选、采购流程监督、采购争议调处等工作，所有集体决策事项均需形成书面记录，参会人员签字确认后存档。

下设4个专职执行岗位，各岗位权责清晰、互不交叉，形成相互制约的管理机制：

1.采购执行岗：设置2名专职采购专员，隶属于后勤处，需持有食品安全从业人员培训合格证书上岗，主要职责为汇总各时段采购需求、按审批结果下达采购订单、核对供应商资质与随货证明、跟进配送时效、对接供应商处理退换货事宜、整理采购台账提交财务结算，采购专员每2年轮岗一次，禁止同一人员长期负责同一品类采购工作。

2.验收管理岗：由食堂管理员、当班食品