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儿科营养与营养障碍疾病营养基础·缺乏疾病·过剩疾病·综合管理2026年

课程导览01营养基础营养学概念与营养不良总论02缺乏之困蛋白质-能量营养不良与维生素缺乏症03过剩之患儿童肥胖症的诊断与治疗04管理之道筛查评估与综合管理策略

营养基础营养失衡是儿科疾病的隐形推手从营养素分类到营养不良的病理生理总论01

营养学的核心概念六大营养素6项蛋白质构成细胞的基本物质，每天需1.5~2克/公斤体重脂肪能量重要来源，参与细胞膜构成碳水化合物主要能量来源，维持血糖稳定矿物质钙、铁、锌、碘等，参与骨骼、造血、免疫等关键功能维生素脂溶性（A、D、E、K）与水溶性（B族、C），参与代谢调节水维持体液平衡与生理功能儿童营养特点营养需求相对高于成人生长发育快·单位体重需求高能量消耗大新陈代谢旺盛挑食、偏食风险饮食习惯易受环境影响同时存在缺乏与过剩营养失衡的两种极端需求高能耗大易失衡

营养不良的病理生理营养不良不是简单的吃得少，而是机体在营养不足下的系统性功能紊乱。基础代谢降低营养不足时机体启动代谢适应，生长速度减慢或停滞代谢适应能量重新分配优先保障脑功能供能，牺牲肌肉、骨骼及免疫功能供能重排长期不可逆损伤短期属保护性适应，长期持续将导致器官损伤长期风险

缺乏之困隐性饥饿正在侵蚀儿童健康蛋白质-能量营养不良与维生素缺乏症的系统认知02

蛋白质-能量营养不良分型蛋白质-能量营养不良（PEM）是因蛋