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宴席上的饮食节制

1.现状分析

1.1当前宴席的整体概况

不管是城镇还是乡村，宴席已经成为各类人生重要节点的标配：从孩子的满月酒、成人的升学宴，到年轻人的喜宴、老年人的寿宴，还有各种乔迁宴、答谢宴，几乎每一次重要的聚会都离不开宴席。近些年，宴席的规模越来越大，菜品也越来越多，很多地方的宴席每桌都会超过十五道菜，甚至出现“满汉全席缩影”的说法，仿佛菜少了就显得主人不热情，规格不够高。无论是在高档酒楼还是乡村的露天大院，宴席上的菜品越来越追求“多而全”，大到整只的海鲜、炖煮的肉类，小到精致的甜点、果盘，恨不得把市面上能想到的菜品都搬上桌，才显得待客周到。

1.2宴席饮食现状的具体表现

我参加过的几十次宴席，几乎每一场都有大量的剩余饭菜：有一次同学的喜宴，二十桌菜，最后剩的饭和菜加起来有十几盆，服务员要端着大盆往垃圾桶里倒，看着特别心疼；还有一次寿宴，亲戚们都不好意思打包，最后一大桌没动过的海鲜和蔬菜，全部被当成垃圾处理了。更让人无奈的是，很多人明明知道浪费，但为了面子，还是会硬着头皮点很多菜，甚至有主人在宴席结束后，把剩菜分给邻居，觉得这样“不浪费”，但其实根本吃不完，还是会变质。还有很多人觉得，“剩菜多是主人热情的表现”，如果宴席结束后盘盘都空，反而会被说“主人小气，招待不周”，这种错误的观念，让宴席上的浪费越来越严重。

2.问题识别

2.1观念层面的面子文化陷阱

中国人的