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小学三年级综合实践活动广东靓汤煲汤文化探究教学设计

本课面向小学三年级学生，依托粤教版综合实践活动教材中广东靓汤主题展开，立足岭南饮食文化土壤，把一碗家常老火靓汤转化为儿童可观察、可询问、可操作、可表达的学习对象。课程不以传授烹饪技艺为唯一目标，而是借汤识味、借汤识人、借汤识城，引导学生在真实生活情境中发现问题、整理信息、合作探究、真情表达，逐步形成对家乡文化的亲近感与认同感。

一、教学理念

儿童的学习从生活里长出来，也应回到生活里去。广东人餐桌上的一碗汤，连着节气变换、家人牵挂、药食同源的智慧与代际相传的手艺，是综合实践活动课程难得的本土资源。本设计坚持学生立场，把课堂时间交还给儿童，让他们在闻香、看色、问长辈、记食谱、分工尝试中经历完整的探究过程。教师退到学生身后，做情境的营造者、问题的点燃者、安全的守护者与表达的欣赏者。

义务教育课程方案强调加强课程综合，注重关联，强化学科实践。本课融合道德与法治中的家庭责任、科学中的物质变化与营养、语文中的访谈与说明表达、数学中的计量与统计、劳动教育中的家务技能，不以拼盘方式堆砌学科，而是让知识自然服务于探究任务。学生为解开汤好喝的秘密动用多门功课，学科界限在真实问题面前悄然消融。

二、教材与学情分析

粤教版三年级上册综合实践活动安排广东靓汤主题，意图鲜明，即以地方特色为切入口，培养学生留心生活、热爱家乡的情感态度，同时训练初步的资料收集与