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2026年营养健康知识普及试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、维持生命活动必需的，但人体不能自身合成或合成量不足，必须从食物中获取？

A.脂肪

B.水分

C.蛋白质

D.糖类

2.根据我国《中国居民膳食指南》的核心推荐，“食物多样，谷类为主”强调的是：

A.应该只吃谷物，不吃其他食物

B.谷物应该占所有食物的一半以上

C.所有食物都应该吃，但谷物是基础

D.谷物比蔬菜更重要

3.以下哪种蔬菜富含丰富的维生素C？

A.大白菜

B.西兰花

C.土豆

D.油菜

4.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.每天推荐摄入的盐量不应超过多少克？

A.10克

B.5克

C.8克

D.15克

6.以下哪种饮品属于含糖饮料？

A.牛奶

B.果汁

C.清茶

D.自来水

7.对于需要控制体重的人来说，以下哪种食物是较好的选择？

A.油炸食品

B.精