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2026年营养与健康知识竞赛题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，同时也是能量来源？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素A

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷类食物的量约为：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.下列哪种维生素在人体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.叶酸

4.以下哪种食物是钙的优良来源？

A.水果（如苹果）

B.谷物（如米饭）

C.豆制品（如豆腐）

D.油脂（如花生油）

5.人体每日所需水分的推荐摄入量大约是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

7.体重指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的一个常用指标，其计算公式为