原创力文档2026年门店食品经营卫生合规管理办法
目录
1.总则
2.职责划分
3.具体管理内容
3.1从业人员个人卫生合规要求
3.2经营场所全域卫生管控要求
3.3食品采购与仓储环节合规要求
3.4现制现售环节操作合规要求
3.5废弃物与第三方环节管控要求
3.6台账留档与公示合规要求
4.违规约束与处理
4.1合规奖励规则
4.2违规等级划分与对应处理
5.申诉机制
6.附则
7.附件
1.总则
1.1制定目的与依据
为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等国家及属地监管要求，系统性规避门店食品经营
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