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2026三级公共营养师（高级）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、某社区居民血压偏高，营养调查发现其钠摄入量明显超标。以下哪种饮食干预措施最为适宜？

A.增加食盐摄入以维持电解质平衡

B.减少加工食品摄入，增加富含钾的食物

C.减少蛋白质摄入以减轻肾脏负担

D.增加脂肪摄入以降低钠的相对比例

2、某孕妇在孕中期出现贫血症状，血常规检查显示血红蛋白为105g/L。最可能的原因及干预措施是？

A.维生素B12缺乏，补充动物肝脏

B.叶酸缺乏，增加深绿色蔬菜摄入

C.铁缺乏，补充红肉及维生素C

D.蛋白质不足，增加乳类摄入

3、在进行人体测量时，判断成年人肥胖程度的常用指标是？

A.皮褶厚度

B.体重指数

C.上臂围

D.胸围

4、某糖尿病患者餐后2小时血糖为11.2mmol/L，空腹血糖为7.8mmol/L。该患者的血糖控制情况应如何评价？

A.血糖控制达标

B.血糖控制一般

C.血糖控制不佳

D.需要进一步检查

5、某幼儿园制定带量食谱时，以下哪种食物不应作为主要钙来源？

A.牛奶及奶制品

B.豆腐及豆制品

C.肥肉

D.芝麻酱

6、食物中毒的常见预防措施中，错误的是？

A.保持厨房和餐具清洁

B.生熟食物分开处理和存放

C.食物加热温度达到70℃以上

D.熟食在室温下可长时