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2026年营养饮食与健康养生测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体所需的热量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三种物质被称为

A.三大常量营养素

B.三大微量营养素

C.四大基本营养素

D.人体必需维生素

2.下列哪种食物是人体钙的最佳天然来源之一？

A.牛奶

B.西红柿

C.胡萝卜

D.苹果

3.计算身体质量指数（BMI）的公式是体重与身高的平方之比，一个成年人的BMI正常范围是

A.18.5至23.9

B.18.5至24.9

C.18.5至25.9

D.20至25

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

5.在中国居民平衡膳食宝塔中，位于塔底层的食物主要是

A.蔬菜和水果

B.谷类食物

C.鱼、禽、肉、蛋

D.奶类和大豆

6.中医养生理论中，五味指的是酸、苦、甘、辛、咸，其中对应“酸入肝”的食物是

A.辣椒

B.柠檬

C.茶叶

D.胡萝卜

7.下列哪种烹饪方式最能减少食物中营养素的流失？

A.高温油炸

B.烤制

C.快速水煮

D.蒸

8.患有高血压的人群在饮食上应限制盐的摄入，世界卫生组织建议每日食盐摄入量不超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

9.