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小学营养餐改善计划应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置小学营养餐改善计划实施过程中可能发生的食品安全事故、食材供应中断、大规模食材浪费、特殊学生饮食适配失误、应急舆情等各类突发事件，最大限度降低事件危害，保障在校学生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序和校园稳定，依据国家相关法律法规及政策要求，结合本地小学营养餐实施实际，特编制本预案。

（二）编制依据

本预案严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《中小学幼儿园安全管理办法》等法律法规及规范性文件要求，确保所有应急处置措施合法合规、有据可依。

（三）适用范围

本预案适用于本行政区域内所有实施营养餐改善计划的公办、民办小学，涵盖营养餐食材采购、运输、存储、加工、分餐、食用全流程，以及营养餐资金管理、信息公开、舆情应对等全环节突发事件的应急处置。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈：将风险防控前置，定期开展全流程隐患排查，每年组织不少于2次应急演练，常态化开展从业人员培训、学生食品安全教育，从源头降低突发事件发生概率。

2.属地管理，分级负责：按照“谁主管、谁负责”原则，各县（市、区）教育行政部门承担属地管理主体责任，各小学校长为学校营养餐第一责任人，