某食品厂卫生检查条例.docx

某食品厂卫生检查条例

一、总则

(一)目的。为规范某食品厂生产经营过程中的卫生管理，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国卫生法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，解决当前存在的卫生死角清理不及时、操作人员卫生习惯不良、设备清洁维护不到位等问题，明确卫生管理目标，即实现生产环境清洁卫生，保障食品安全，提升产品质量，降低交叉污染风险。1、确保生产环境符合食品安全国家标准。2、提高操作人员卫生意识和行为规范。3、减少因卫生问题导致的食品安全事故。

(二)适用范围。本条例适用于某食品厂所有部门、岗位及人员，包括但不限于生产部、质检部、仓储部、设备部、行政部等部门，涵盖总经理、