食品集团生产制度.docx

食品集团生产制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》等相关法律法规及行业标准，结合企业生产实际，解决工序衔接不畅、原料损耗严重、设备维护不及时等问题，旨在规范生产流程，保障食品安全，提升生产效率，降低运营成本。

1、确保生产活动符合食品安全标准；

2、优化生产资源配置，减少浪费；

3、强化设备管理，延长使用寿命；

4、明确岗位职责，提高协同效率。

(二)适用范围：适用于集团所有生产车间、质量部、设备部、仓储部、采购部及一线操作工、班组长、仓管员、质检员等，外包人员及合作供应商需按约定执行本制度。特殊情况需经部门负责人审批。

1、生产车间涉及所有生产环节；

2、质量部负责原材料、半成品、成