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多层蛋糕重量分布考核

一、单项选择题（共30题，每题1分）

1.多层蛋糕重量分布考核的首要目的是什么？

A.美观性

B.口感

C.结构稳定性

D.成本控制

2.在多层蛋糕重量分布考核中，哪一项因素最为关键？

A.面粉种类

B.鸡蛋数量

C.糖的用量

D.层数多少

3.多层蛋糕重量分布不均的主要原因是什么？

A.面团搅拌不均匀

B.烤制时间不一致

C.模具大小不一

D.以上都是

4.以下哪种方法可以改善多层蛋糕重量分布不均的问题？

A.增加层数

B.调整每层厚度

C.使用更轻的填充物

D.以上都是

5.多层蛋糕重量分布考核中，哪一项指标最能反映蛋糕的稳定性？

A.蛋糕高度

B.蛋糕重量

C.层数