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2026年餐饮业市场营销与客户服务模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每小题备选答案中，只有一个符合题意）

1.在餐饮市场营销的STP理论中，S代表的是（）。

A.市场细分B.目标市场C.市场定位D.市场渗透

2.餐饮产品策略的核心是（）。

A.产品定价B.产品开发C.产品组合D.产品渠道

3.以下哪种定价策略属于需求导向定价？（）

A.成本加成定价B.竞争导向定价C.撇脂定价D.渗透定价

4.餐饮直营模式的主要优势是（）。

A.投资风险低B.经营控制力强C.招牌效应明显D.管理模式灵活

5.以下哪种促销方式不属于人员推销？（）

A.餐厅服务员向顾客推销特色菜品B.销售人员上门推销餐饮管理软件C.广告公司为客户量身定制广告方案D.社交媒体网红推广餐厅品牌

6.餐饮市场调研中，通过观察顾客在餐厅内的行为来收集信息的方法是（）。

A.实验法B.问卷调查法C.访谈法D.观察法

7.餐饮客户服务的核心是（）。

A.提供优惠价格B.提供优质产品C.满足顾客需求D.提供便捷服务

8.客户满意度是指（）