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2026年咖啡设备维护与故障排除技能测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.意式咖啡机日常清洁中，通常需要使用专用清洁剂来清洗的是？

A.水泵内部

B.蒸汽棒

C.量咖啡勺

D.咖啡盘

2.咖啡机萃取压力不足，以下哪种原因可能性最小？

A.气压Stativ漏气

B.水泵故障

C.水路堵塞

D.咖啡粉研磨过粗

3.清洁咖啡机萃取组时，以下哪个步骤是错误或不需要的？

A.使用专用清洁粉配合钢丝球刷洗阀座密封圈

B.小心拆卸并清洗各组过滤网

C.用高压水枪直接强力冲洗萃取组内部

D.清洁完成后用适量咖啡粉通过萃取组进行冲洗

4.咖啡机水温不稳定，忽高忽低，可能的原因不包括？

A.加热元件故障

B.水温传感器失灵

C.水路存在空气堵塞

D.咖啡粉研磨过细导致萃取效率剧变

5.磨豆机出现异常噪音，首先应该检查？

A.是否需要更换磨刀组

B.磨豆机是否放置平稳

C.进豆量是否过大

D.是否有异物卡住

6.关于咖啡机管道消毒，以下说法正确的是？

A.只需要定期用清洁剂冲洗即可

B.可以