餐厅室内设计攻略.pptVIP

第十二章餐饮空间设计

■餐饮空间的功效及种类

■餐饮空间的设计规划

■餐饮空间的设计关键点

■餐饮空间的设计程序

■餐饮空间的创意设计

■餐饮空间的色彩与陈设

……………..

基本要求：

■了解餐饮空间设计的分类及各类别空间的功效要求和设计关键点；

■掌握正确的设计造型、色彩、技巧等含有装饰性的艺术手段，巩固室内设计的基本知识，提升餐饮环境空间设计的综合创新能力。

;第一节餐饮空间的功效及其种类

一、餐饮空间的功效

1、用餐的场所

2、娱乐与休闲的场所

3、喜庆的场所

4、信息交流的场所

5、交际的场所

6、团聚的场所

二、餐饮空间的类别

1、高级宴会餐饮空间

2、普通餐饮空间

3、食街、快餐厅

4、西餐厅;第3页;第4页;第5页;第6页;第7页;第8页;第9页;第10页;第二节餐饮空间的设计规划

一、餐饮功效区

1、门面和顾客出入口功效区

是餐厅的第一形象，承担迎接顾客、供客人休息等侯用餐的过度功效区。涉及外立面、招牌广告、顾客出入口大门、通道等。

2、接待区和候餐功效区

主要是迎接顾客到来和供客人等候、休息、候餐的区域。高级餐厅接待区要单独设置或在设在包间内。