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餐饮新品试销推广规范

作为一名做了快十年餐饮运营的老从业人员，我见过太多抱着满满期待上线的新品最后草草下架，亏了备货钱不说，还占了菜单位置、寒了老客的心；也见过本来不起眼的小新品靠着规范试销慢慢做成了招牌菜，给门店带了百分之十几的营业额增长。其实餐饮新品能不能成，从来不是靠老板的个人喜好或者运气，一套清晰明确的试销推广规范，才是提高新品成功率、少踩坑多盈利的核心。本文就是结合我这些年踩过的坑、攒下的经验，整理出一套从筹备到落地全流程的试销推广规范，给同行们做个参考。

1试销前期筹备规范

新品试销不是做好了就往餐桌上一放等着卖，前期准备工作做足了，后面试销的数据才准，才能得到靠谱的结果，筹备阶