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2026营养学基本原理测试题库

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一、选择题

1.人体所需能量主要来源于以下哪种营养素？

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物

E.水溶性维生素

2.以下哪种营养素是构成人体组织、酶和激素的重要成分，且其缺乏会导致免疫功能下降？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.膳食纤维

E.水

3.在人体内，脂肪的主要储存形式是？

A.葡萄糖原

B.氨基酸

C.甘油三酯

D.维生素复合物

E.肌酸

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

E.硫胺素

5.人体每日所需铁的来源，主要是指？

A.非血红素铁

B.血红素铁

C.植酸铁

D.三价铁

E.活性铁

6.以下哪种矿物质对于维持神经肌肉正常兴奋性和体液平衡至关重要？

A.钙

B.磷

C.钾

D.镁

E.锌

7.人体消化吸收的主要场所是？

A.口腔

B.