1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

7.24餐饮项目三 任务一测试卷及答案.docxVIP

  • 0
  • 0
  • 约3.01千字
  • 约 11页
  • 2026-09-16 发布于浙江
  • 举报

7.24餐饮项目三 任务一测试卷及答案.docx

    7.24餐饮项目三任务一测试卷及答案

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1.现在人们品尝的宫廷菜主要是（）御膳房里传下来的一些菜肴。[单选题]*

    A.宋代

    B.明代

    C.清代(正确答案)

    D.唐代

    2.“一菜一味，百菜百味”指的是（）。[单选题]*

    A.川菜(正确答案)

    B.苏菜

    C.粤菜

    D.湘菜

    3.最有影响和代表性的也为社会所公认的是（）。[单选题]*

    A.十大菜系

    B.五大菜系

    C.四大菜系

    D.八大菜系(正确答案)

    4.（）是广东小吃中较为著名的。[单选题]*

    A.蛋烘糕

    B.蟹黄灌汤饺(正确答案)

    C

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >