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农产品采摘运营方案

我做城郊农业采摘运营快五年了，踩过的坑大大小小不下几十个，从最开始散种散接客，到现在慢慢摸出了门道，深知一套清晰完整的运营方案对采摘项目来说有多重要。我们这个采摘园位于城市近郊，距离主城区核心区域车程不到一小时，区位优势得天独厚，但前几年一直靠着零散接客做采摘，没有系统规划，要么旺季挤得接待不过来、体验差，要么淡季没人来、园子闲着，利润一直上不去。所以我结合这些年的实操经验，整理了这套完整的农产品采摘运营方案，接下来园子就按这个方案落地推进，也给同行业的朋友做个参考。

1项目整体概述

1.1项目背景

现在城里人生活节奏快，对食品安全越来越重视，都想吃点无农药残留、新鲜现摘的农产品，而且周末就想找个近的地方放松，带孩子接触大自然，农产品采摘刚好踩中了这个消费需求。我们园子原来主要做农产品批发，一斤桃子批发才三四块钱，做采摘能卖到八到十块，价格翻了一倍还多，还能带动周边附属消费，对我们农户来说，是比批发稳得多、利润高得多的生意。所以这次我们把采摘业务作为核心项目来运营，就是要把区位优势转化成实际收益，也给周边村民提供一点就近就业的机会。

1.2核心运营目标

我们的目标分短期和长期两个层面，短期目标是试运营三个月内，积累本地精准客群1000人以上，客单价稳定在80元左右，整体毛利率比原来的批发业务提升40%以上，先把基础盘稳住。长期目标是用一到两年时间，做成本地