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2026年门店出餐打包标准化作业细则.docx

2026年门店出餐打包标准化作业细则.docx

    2026年门店出餐打包标准化作业细则

    目录

    1.总则

    2.职责划分

    3.具体管理内容

    3.1岗前准备与资质核验

    3.2餐品出餐前核验标准

    3.3分品类打包作业规范

    3.4封签与溯源管理

    3.5出餐交接流程

    3.6收尾与物料管控

    3.7劳动防护与工时合规

    4.违规约束与处理

    4.1奖励情形与标准

    4.2违规分级与处理

    4.3处罚执行合规要求

    5.申诉机制

    6.附则

    7.附件

    7.1附件1：门店打包岗位消杀与设备校验记录表

    7.2附件2：分品类餐品打包标准对照表

    7.3附件3：打包岗位绩效奖惩台账

    7.4附件4：特殊需求订单双人复核表

    1.总则

    1.1

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