(2026年)食品安全总监食品安全员考核考试试题.docx

(2026年)食品安全总监食品安全员考核考试试题

单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列食品生产经营主体必须配备食品安全总监的是（）

A.从业人员80人的社区食品零售商店B.中央厨房C.经营面积50㎡的小型餐饮服务提供者D.从业人员45人的小型食品加工厂

2.2026年1月正式实施的《预包装食品营养标签通则（2025修订版）》明确要求，预包装食品营养成分表必须强制标注的项目不包括（）

A.能量B.蛋白质C.钙含量D.钠

3.按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定（2025修订版）》，食品安全