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事业编食品安全岗易错题专项训练

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项符合题意，请将正确选项的字母填在括号内。）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.保证食品原料的质量安全

C.监控食品接触面的清洁状况

D.确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能

2.某食品生产企业生产某类预包装食品，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），在其标签上必须标示的内容不包括下列哪项？（）

A.食品生产许可证编号

B.食品添加剂的名称或代码

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.预计保质日期或保质期

3.下列关于食品中污染物和生物性危害的描述，哪项是正确的？（）

A.农药残留属于物理性危害

B.黄曲霉毒素是由细菌代谢产生的毒素

C.李斯特菌可以在低温环境下快速生长繁殖

D.食品中重金属污染主要来源于包装材料迁移

4.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质？（）

A.法律、法规或者国家标准规定不得添加的

B.为改善食品品质和色、香、味而添加的食品添加剂