某食品集团食品安全检测细则.docx

某食品集团食品安全检测细则

一、总则

(一)目的：为严格执行国家食品安全法及其实施条例，落实GB2760食品安全国家标准，有效防控食品安全风险，保障消费者健康权益，结合集团生产实际，特制定本细则。规范食品安全检测流程，提升检测科学性，确保产品符合市场准入要求。

1、明确检测标准与操作规范，统一全集团食品安全检测行为；

2、强化过程控制，防止不合格品流入市场；

3、建立快速响应机制，及时处置检测异常情况；

4、提升全员食品安全意识，落实岗位检测责任。

(二)适用范围：覆盖集团所有食品生产、加工、仓储、物流环节，涉及生产部、质检部、仓储部、采购部等部门及全体员工。一线操作工、质检员、仓管员须严格