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2026年饮食健康与营养搭配选择题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多、且参与构成组织细胞的有机营养素是：

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

2.下列食物中，铁元素含量相对较高且吸收率较好的是：

A.精制大米

B.红肉（如牛肉、猪肉）

C.深绿色蔬菜

D.水果

3.膳食纤维主要存在于食物的：

A.淀粉核心

B.蛋白质基质

C.细胞壁

D.油脂部分

4.世界卫生组织建议，成年人每天摄入添加糖不应超过总能量的：

A.5%

B.10%

C.15%

D.25%

5.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎

B.炒

C.烤

D.水煮

6.评价一种膳食模式是否健康，以下哪项不是关键指标？

A.能量密度高

B.蔬菜水果摄入充足

C.蛋白质来源多样

D.食物种类丰富

7.适合婴幼儿添加辅食的原则不包括：

A.从单一食物开始，逐渐增加种类

B.选择天然、无添加的食材