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2026事业单位工勤技能-河南-河南保健按摩师五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列哪种情况会导致蒸制的馒头塌陷

A.发酵不足

B.蒸制时间过长

C.蒸制后突然遇冷

D.面团揉制时间过长

2、调制糖浆时，白糖与水的质量比一般为

A.1:1

B.2:1

C.3:1

D.4:1

3、下列哪种技法属于面点成型技法中的包镶法

A.擀制面皮

B.将馅料包裹入面皮中

C.将馅料嵌入面团表面

D.将面团拉扯成条状

4、制作元宵时，一般采用哪种成型方法

A.包捏法

B.滚沾法

C.压制法

D.挤捏法

5、面点师在操作前应进行的个人卫生准备工作不包括

A.清洗双手

B.穿戴整洁工作服帽

C.涂抹香水遮盖异味

D.修剪指甲

6、保健按摩是运用按摩手法作用于人体体表的特定部位，以达到保健防病目的的一种方法。以下哪项不属于保健按摩的基本作用？

A.疏通经络气血

B.调整脏腑功能

C.手术切开病灶

D.缓解肌肉疲劳

7、保健按摩师在操作前应做好准备工作，以下哪项准备工作是错误的？

A.修剪指甲，保持手部清洁

B.佩戴戒指、手链等饰品方便操作

C.备齐按摩用具和用品

D.调节室温至适宜温度

8、以下哪种按摩手法属于摆动类手法？

A.按法

B.揉法

C.击法

D.推法

9、保健按摩中，渗