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2026年健康饮食与营养知识理念策略实践测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.以下哪种营养素是人体无法自身合成，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.根据中国居民膳食指南，以下哪种食物属于膳食宝塔底层，建议摄入量最多？

A.红肉（如猪牛羊肉）

B.蔬菜水果

C.奶制品

D.动物油

3.以下哪种说法是正确的？

A.所有脂肪都是不健康的，应该完全避免。

B.碳水化合物是人体最主要的能量来源。

C.吃水果代替正餐可以快速减肥。

D.加工肉制品（如香肠、培根）被世界卫生组织列为1类致癌物。

4.对于患有2型糖尿病的患者，在选择主食时，应优先考虑？

A.高度精制的白米白面

B.含有膳食纤维的全谷物

C.高糖分的甜点

D.所有谷物营养价值相同

5.以下哪种行为不利于维持健康的肠道菌群？

A.多吃富含膳食纤维的食物

B.长期使用广谱抗生素

C.保持规律的饮食习惯

D.适量摄入发酵食品（如酸奶、泡菜）

6.阅读食品标签