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2026食品安全事故应急处理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出最符合题意的选项）

1.根据国家相关应急法律法规，发生食品安全事故后，事故发生单位应当立即采取何种措施？（）

A.隐瞒不报，自行处理

B.立即向所在地县级人民政府食品安全委员会和相关部门报告

C.等待上级部门指示再行动

D.先向媒体公布，再履行报告程序

2.某城市发生疑似由同一批次海鲜产品引发的急性肠胃炎病例聚集，初步判断为细菌性食物中毒。在应急响应的初期阶段，最优先采取的措施是？（）

A.立即对全市范围内所有海鲜产品进行强制召回

B.紧急疏散所有餐饮单位从业人员

C.迅速锁定可疑食品批次，对相关产品进行控制、封存和溯源

D.禁止所有海鲜产品的运输和销售，等待最终调查结果

3.食品安全事故应急响应的启动通常依据事故的哪些因素？（）

A.事故发生地点的知名度

B.受影响人员的人数和病情严重程度

C.事故发生单位的规模和声誉

D.当地政府领导的态度

4.在食品安全事故现场，对于已被初步判定为问题食品的区域，应首先采取什么措施以防止污染扩散？（）

A.对区域进行彻底清洗消毒

B.设置物理