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2026食品添加剂使用规范试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项描述是食品添加剂定义的核心特征？

A.能改善食品品质

B.能增加食品营养价值

C.在食品加工、保藏、加工工艺中添加，或直接添加于食品中，为改善食品品质、色香味、防腐等目的

D.能提供必需营养素

2.食品添加剂的使用必须遵循的原则不包括以下哪项？

A.安全性原则

B.必要性原则

C.经济性原则

D.多样性原则

3.我国规定食品添加剂使用的主要强制性国家标准是？

A.GB4806系列

B.GB2760

C.GB14881

D.GB12397

4.下列哪种食品类别按照中国《食品安全法》规定，不得添加任何食品添加剂？

A.谷物及其制品

B.发酵面制品

C.预包装食品

D.特殊医学用途配方食品

5.某食品标签上标明“不含防腐剂”，但使用了山梨酸钾作为防腐剂。根据中国法规，该标签标注行为属于？

A.合规行为

B.不合规行为，因为使用了防腐剂

C.不合规行为，因为没有明