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农贸市场食物中毒应急预案

1编制目的与依据

1.1编制目的

为规范本农贸市场食物中毒事件的预防、预警与应急处置工作，建立快速反应、权责清晰、运转高效的应急处置机制，最大程度控制食物中毒事件的危害范围，减少人员伤亡和健康损害，保障消费者和经营从业人员的身体健康与生命安全，维护市场正常经营秩序和公共安全，制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家食品安全事故应急预案》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-2016）等法律法规、国家标准及属地政府食品安全应急相关规定，结合本农贸市场实际运营情况制定本预案。本预案所称食物中毒，指符合GB14938-2016定义的，摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病，不含食源性传染病、寄生虫病和慢性中毒性疾病。

2适用范围

本预案适用于本农贸市场管辖范围内，发生的消费者、经营从业人员因食用本市场内销售的食用农产品、预包装食品、散装食品引发的各类食物中毒事件的应急处置工作，覆盖事前预防预警、事中应急响应、事后处置复盘全流程，适用于市场开办方、所有入场经营户、市场管理工作人员执行。

3组织机构与职责分工

3.1应急指挥领导小组

本市场设立食物