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2026事业单位工勤技能-江西-江西计算机操作员一级（高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列哪种发酵方法属于快速发酵法？

A.自然发酵法

B.老面发酵法

C.快速发酵法

D.液种发酵法

2、制作鲜肉月饼时，饼皮应采用哪种面团？

A.水油皮面团

B.油酥面团

C.水油皮包油酥面团

D.单一油酥面团

3、下列哪种原料能使面团增加延展性？

A.食盐

B.白糖

C.油脂

D.碱面

4、制作广东虾饺时，表皮应选用什么原料？

A.小麦面粉

B.澄面

C.糯米粉

D.玉米淀粉

5、在Windows操作系统中，以下哪个工具可以用来查看和监控系统资源使用情况？

A.任务管理器

B.注册表编辑器

C.设备管理器

D.控制面板

6、在Excel中，若要计算某列数据的平均值，应使用哪个函数？

A.SUM函数

B.AVERAGE函数

C.COUNT函数

D.MAX函数

7、在计算机网络中，TCP/IP协议簇的四层模型从下到上依次是？

A.网络接口层、网际层、传输层、应用层

B.应用层、传输层、网际层、网络接口层

C.传输层、网际层、网络接口层、应用层

D.网际层、传输层、应用层、网络接口层

8、在Word文档中，要将全文字体统一设置为宋体、小二号，最高效的操作方法是？

A.逐个段落选择文字后设