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2026年茶艺师茶叶鉴别考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题后括号内）

1.下列哪种茶属于经过发酵的茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

2.产自中国福建安溪的、以“观音韵”著称的乌龙茶品种是？（）

A.铁观音

B.冻顶乌龙

C.大红袍

D.龙井

3.下列关于绿茶品质特征的描述，错误的是？（）

A.香气清新，带有豆香、海苔香或板栗香

B.滋味鲜爽、醇和

C.叶底嫩绿、匀整、有光泽

D.茶汤颜色呈红艳明亮

4.俗称“祁门香”的香气类型，主要指哪种茶的特征？（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

5.下列哪种茶通常采用散装或紧压（如砖、饼、沱）形态储存？（）

A.绿茶

B.白茶

C.黑茶

D.黄茶

6.茶叶中的茶多酚在氧化过程中会大量减少的是？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

7.评判茶叶外形是否“匀整”，主要看其？（）

A.颜色是否均匀

B.大