原创力文档品酒师练习题含答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.葡萄酒中主要的酸度来源是（）
A.苹果酸B.柠檬酸C.乳酸D.酒石酸
2.香槟酒的二次发酵是在（）进行的。
A.橡木桶B.不锈钢罐C.酒瓶D.发酵池
3.以下哪种香气不属于葡萄酒的一类香气（）
A.花香B.果香C.香料香D.橡木香
4.啤酒的苦味主要来自（）
A.麦芽B.啤酒花C.酵母D.水
5.白酒中含量最高的成分是（）
A.乙醇B.水C.酸类D.酯类
6.以下哪种葡萄酒的含糖量最高（）
品酒师练习题含答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.葡萄酒中主要的酸度来源是（）
A.苹果酸B.柠檬酸C.乳酸D.酒石酸
2.香槟酒的二次发酵是在（）进行的。
A.橡木桶B.不锈钢罐C.酒瓶D.发酵池
3.以下哪种香气不属于葡萄酒的一类香气（）
A.花香B.果香C.香料香D.橡木香
4.啤酒的苦味主要来自（）
A.麦芽B.啤酒花C.酵母D.水
5.白酒中含量最高的成分是（）
A.乙醇B.水C.酸类D.酯类
6.以下哪种葡萄酒的含糖量最高（）
文档评论（0）