2026年营养搭配与合理膳食设计专项题库.docxVIP

2026年营养搭配与合理膳食设计专项题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.以下哪种营养素是人体内含量最多的有机营养素？

A.维生素A

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.中国居民膳食指南中建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.蔬菜

4.评价一个国家或地区居民营养状况的重要指标是？

A.食物消费量

B.人均GDP

C.营养素摄入量

D.膳食结构

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.煮沸

D.烤烤

6.食物血糖生成指数（GI）是指？

A.食物提供能量的多少

B.食物消化吸收的速度

C.食物中碳水化合物的含量

D.食物对血糖浓度影响的大小

7.孕妇在孕早期（前3个月）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了？

A.预防妊娠期高血