T/CAI 196-2023预制菜 陈皮虾制品.pdf

T/CAI196-2023预制菜中的陈皮虾制品标准主要内容包括：

1.原料要求：应使用符合食品安全标准的原料，并确保原料新鲜、无腐败变质等问题。

2.生产过程：应按照规定的生产工艺和卫生标准进行生产，确保产品的卫生和质量。

3.感官要求：产品应具有陈皮虾的典型风味和口感，色泽鲜亮，无异味。

4.营养成分：应标明营养成分及含量，符合相关标准要求。

5.微生物限量：应符合国家相关标准的要求，确保产品无致病菌和有毒有害微生物的污染。

6.包装标识：应标注产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、贮存条件等信息，并符合相关法律法规的规定。

7.贮存和运输：产品应存放在阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射和潮湿，并按照规定的方式进行运输。

T/CAI196-2023预制菜中的陈皮虾制品标准规定了该产品的原料要求、生产过程、感官要求、营养成分、微生物限量、包装标识、贮存和运输等方面的要求，以确保产品的卫生和质量，符合消费者的健康需求。