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2026年食源性疾病监测及信息表填写相关知识培训试题

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食源性疾病的定义是指（）。

A.因食用被有毒有害物质污染的食物而引发的急性中毒

B.食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒

C.因暴饮暴食引起的消化系统疾病

D.因食物过敏引起的变态反应性疾病

答案B

解析《食品安全法》第一百五十条规定，食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食物过敏不属于食源性疾病的法定范畴。

2.我国食源性疾病监测体系的核心目标是（）。

A.对食源性疾病患者进行及时治疗

B.及时发现食源性疾病暴发线索，实现早期预警和溯源

C.统计全年食源性疾病发病总数

D.对所有食品生产经营单位进行日常监督

答案B

解析食源性疾病监测的核心在于通过病例监测、病原学监测和暴发监测，及时发现聚集性病例和暴发事件线索，为早期干预和溯源调查争取时间，而非单纯统计或治疗。

3.食源性疾病病例监测中，医疗机构发现病例后应通过何种系统进行报告（）。

A.中国疾病预防控制信息系统（大疫情网）

B.国家食源性疾病监测报告系统

C.国家食品安全风险评估中心内部系统

D.医疗机构院内HIS系统

答案B

解析食源性疾病病例监测信息通过国家食源性疾病监测报