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茶饮门店人员排班优化方案

我在商圈核心位置的茶饮门店做店经理快五年了，这几年看着门店客流从一开始的平稳慢慢变成波动极大的状态，原来沿用了好几年的固定排班模式越来越不好用——高峰期缺人手堵单、低峰期闲人扎堆增加成本，员工因为排班不合需求怨声载道，我自己也天天忙着顶班、调班，整得焦头烂额。这段时间我整理了门店近三个月的运营数据，也跟所有员工聊了一遍大家的诉求，整理出了这一套排班优化方案，既解决门店经营的问题，也尽可能照顾到每个员工的实际需求。

1现有排班模式的问题梳理

我先把这么多年来，原有固定排班攒下来的问题挨个理清楚，找对问题才能对症下药。

1.1排班和客流匹配度极低，凭经验排班误差太大