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2026年食品添加剂使用与管理测试题.docx

2026年食品添加剂使用与管理测试题.docx

    2026年食品添加剂使用与管理测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

    1.下列物质中，不属于我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）允许使用的食品添加剂的是？

    A.山梨酸钾

    B.赤藓糖醇

    C.三聚氰胺

    D.碳酸氢钠

    2.食品添加剂按其功能分类，下列属于抗氧化剂的是？

    A.柠檬黄

    B.维生素E

    C.丙酸钙

    D.碳酸钙

    3.根据我国《食品安全法》，食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、

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