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2026年美业健身营养知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题）

1.人体必需氨基酸共有几种？

A.10种

B.15种

C.20种

D.8种

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素E

D.维生素B12

3.在健身增肌阶段，蛋白质的摄入量通常建议达到每公斤体重的多少？

A.1.0-1.2克

B.1.5-2.0克

C.2.5-3.0克

D.4.0克以上

4.皮质醇是一种压力激素，长期高水平会导致什么负面影响？

A.促进肌肉合成

B.促进脂肪分解

C.增加腹部脂肪堆积

D.提高胰岛素敏感性

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源，且富含支链氨基酸（BCAA）？

A.大米

B.白面包

C.鸡胸肉

D.豆腐

6.关于“糖化反应”与皮肤衰老的关系，下列说法正确的是？

A.糖化反应只会影响内脏健康，与皮肤无关

B.过多的游离糖与胶原蛋白结合会使其变脆、失去弹性

C.抗糖化只需依靠护肤品，与饮食无关

D.糖化反应产生的AGEs只会被肾脏快速排出，不堆积在体内

7.脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。下列哪项属于多不饱和脂肪酸？

A.椰子油中的脂肪

B.动物脂肪中的脂肪

C.沙丁鱼油中的Omega-