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2026年营养与膳食平衡测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

3.“食物多样化”原则是指：

A.每天摄入的食物种类越多越好

B.每种食物都要吃，但量不需控制

C.在一个星期内摄入的食物种类尽可能丰富，涵盖各类食物

D.只需关注主食和蛋白质类的食物多样性

4.下列哪类食物是膳食中膳食纤维的主要来源？

A.动物性食物（肉、蛋、奶）

B.油脂类食物

C.谷物、蔬菜、水果、全谷物

D.糖果和甜点

5.评价一个国家或地区居民营养状况的常用指标不包括：

A.人体测量指标（如身高、体重、BMI）

B.营养素摄入量

C.食物消费结构

D.居民文化水平

6.孕妇在孕中期（孕第13周到孕27周）对能量和营养素的需求主要增加的是：

A.蛋白