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烘焙茶饮店消防安全制度

第一章总则

第一条为切实加强烘焙茶饮店消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工及顾客的生命财产安全，维护店铺正常经营秩序，根据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》及相关消防技术标准，结合本店烘焙加工区、茶饮制作区及堂食区的实际运营特点，特制定本制度。

第二条本制度适用于烘焙茶饮店内所有区域，包括但不限于后厨操作间（烘焙区、煮茶区）、原料仓库、冷藏冷冻库、前台收银区、顾客就餐区、员工休息室及办公区域。店内全体员工（包括全职、兼职、实习人员及外包服务人员）均必须严格遵守本制度。

第三条消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责，谁在岗、谁负责”的原则，建立健全逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。

第四条店铺的消防安全管理目标是：杜绝重特大火灾事故，遏制一般火灾事故，确保消防设施器材完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通，确保员工具备基本的消防安全知识和技能。

第二章消防安全管理组织与职责

第五条店铺法定代表人或主要负责人是本单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。其职责包括：

（一）贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况；

（二）将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动